Η αποστείρωση των τροφίμων είναι ένας ζωτικός και απαραίτητος σύνδεσμος στη βιομηχανία τροφίμων. Δεν παρατείνει μόνο τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, αλλά εξασφαλίζει επίσης την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτή η διαδικασία δεν μπορεί μόνο να σκοτώσει παθογόνα βακτήρια, αλλά και να καταστρέψει το περιβάλλον διαβίωσης των μικροοργανισμών. Αυτό εμποδίζει αποτελεσματικά την αλλοίωση των τροφίμων, παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και μειώνει τους κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων.
Η αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας είναι ιδιαίτερα συχνή στην εφαρμογή της τεχνολογίας επεξεργασίας κονσερβοποιημένων τροφίμων. Με θέρμανση σε περιβάλλον υψηλής θερμοκρασίας 121°C, οι επιβλαβείς μικροοργανισμούς και τα παθογόνα σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να εξαλειφθούν πλήρως, συμπεριλαμβανομένων των Escherichia coli, Streptococcus aureus, σπόρων από ματίσματα κλπ. Ειδικότερα, η τεχνολογία αποστείρωσης υψηλής θερμοκρασίας έχει επιδείξει εξαιρετικές δυνατότητες αποστείρωσης για παθογόνα που μπορεί να παράγουν θανατηφόρες τοξίνες.
Επιπλέον, τα τρόφιμα ή τα κονσερβοποιημένα ανταπόκριση τροφίμων, ως αποτελεσματικά εργαλεία για την αποστείρωση μη-οξέων τροφίμων (PH> 4.6), διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποστείρωσης, ελέγξουμε αυστηρά τη θερμοκρασία μέσα στο φαγητό ή τη συσκευασία των κονσερβοποιημένων για να διασφαλίσουμε ότι διατηρείται εντός της κατάλληλης περιοχής των 100°C έως 147°Γ. Ταυτόχρονα, ρυθμίζουμε με ακρίβεια και εκτελούμε την αντίστοιχη θέρμανση, σταθερή θερμοκρασία και χρόνο ψύξης σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά των διαφόρων προϊόντων για να διασφαλιστεί ότι η επίδραση επεξεργασίας κάθε παρτίδας επεξεργασμένων προϊόντων φτάνει στην καλύτερη κατάσταση, επαληθεύοντας έτσι πλήρως την αξιοπιστία και την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας αποστείρωσης.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιούνιος-04-2024