Η αποστείρωση τροφίμων είναι ένας ζωτικός και απαραίτητος κρίκος στη βιομηχανία τροφίμων. Δεν παρατείνει μόνο τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, αλλά διασφαλίζει και την ασφάλειά τους. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο μπορεί να σκοτώσει τα παθογόνα βακτήρια, αλλά και να καταστρέψει το περιβάλλον διαβίωσης των μικροοργανισμών. Αυτό αποτρέπει αποτελεσματικά την αλλοίωση των τροφίμων, παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και μειώνει τους κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων.
Η αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία είναι ιδιαίτερα συνηθισμένη στην εφαρμογή της τεχνολογίας επεξεργασίας κονσερβοποιημένων τροφίμων. Με θέρμανση σε περιβάλλον υψηλής θερμοκρασίας 121°C.°C, οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί και τα παθογόνα στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να εξαλειφθούν πλήρως, συμπεριλαμβανομένων των Escherichia coli, Streptococcus aureus, των σπόρων αλλαντίασης κ.λπ. Συγκεκριμένα, η τεχνολογία αποστείρωσης σε υψηλή θερμοκρασία έχει επιδείξει εξαιρετικές δυνατότητες αποστείρωσης για παθογόνα που μπορεί να παράγουν θανατηφόρες τοξίνες.
Επιπλέον, οι αποστακτήρες τροφίμων ή κονσερβοποιημένων τροφίμων, ως αποτελεσματικά εργαλεία για την αποστείρωση μη όξινων τροφίμων (pH>4,6), παίζουν σημαντικό ρόλο στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποστείρωσης, ελέγχουμε αυστηρά τη θερμοκρασία μέσα στη συσκευασία τροφίμων ή κονσερβοποιημένων τροφίμων για να διασφαλίσουμε ότι διατηρείται εντός του κατάλληλου εύρους των 100°C.°C έως 147°Γ. Ταυτόχρονα, ρυθμίζουμε και εκτελούμε με ακρίβεια την αντίστοιχη θέρμανση, σταθερή θερμοκρασία και χρόνο ψύξης σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά των διαφόρων προϊόντων, για να διασφαλίσουμε ότι το αποτέλεσμα επεξεργασίας κάθε παρτίδας επεξεργασμένων προϊόντων φτάνει στην καλύτερη δυνατή κατάσταση, επαληθεύοντας έτσι πλήρως την αξιοπιστία και την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας αποστείρωσης.
Ώρα δημοσίευσης: 04 Ιουνίου 2024