Πώς να επιλέξετε ένα κατάλληλο αποστακτήριο ή αυτόκλειστο

Στην επεξεργασία τροφίμων, η αποστείρωση είναι ένα ουσιαστικό μέρος. Το Retort είναι ένας ευρέως χρησιμοποιούμενος εμπορικός εξοπλισμός αποστείρωσης στην παραγωγή τροφίμων και ποτών, ο οποίος μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων με υγιεινό και ασφαλή τρόπο. Υπάρχουν πολλά είδη ανταπαντήσεων. Πώς να επιλέξετε μια αποθήκη που ταιριάζει στο προϊόν σας; Πριν αγοράσετε έναν κατάλληλο θάλαμο φαγητού, υπάρχουν πολλά σημεία που πρέπει να σημειώσετε:

I. Μέθοδοι αποστείρωσης

Το retort έχει πολλές μεθόδους αποστείρωσης για να διαλέξετε, όπως: θάλαμος ψεκασμού, θάλαμος ατμού, θάλαμος αέρα ατμού, θάλαμος εμβάπτισης στο νερό, στατικός θάλαμος και περιστρεφόμενος θάλαμος κ.λπ. Η επιλογή του σωστού εξοπλισμού είναι ζωτικής σημασίας για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων. Πρέπει να γνωρίζετε ποιος τύπος μεθόδου αποστείρωσης είναι κατάλληλος για τα χαρακτηριστικά του προϊόντος σας. Για παράδειγμα, η αποστείρωση κασσίτερου κουτιών είναι κατάλληλη για αποστείρωση με ατμό. Τα τενεκεδάκια είναι κατασκευασμένα από άκαμπτα υλικά και χρησιμοποιούν ατμό. Η ταχύτητα διείσδυσης θερμότητας του αποστακτήρα είναι γρήγορη, η καθαριότητα είναι υψηλή και δεν είναι εύκολο να σκουριάσει.

II. Χωρητικότητα, μέγεθος και χώρος:

Το αν η χωρητικότητα του θαλάμου υποδοχής είναι το σωστό μέγεθος θα έχει επίσης κάποιο αντίκτυπο στην αποστείρωση του προϊόντος, το μέγεθος του αποστακτήρα θα πρέπει να προσαρμοστεί ανάλογα με το μέγεθος του προϊόντος καθώς και την παραγωγή, την ικανότητα παραγωγής, πολύ μεγάλη ή πολύ μικρή , θα επηρεάσει το αποτέλεσμα αποστείρωσης του προϊόντος. Και στην επιλογή του αποστακτήρα, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η πραγματική κατάσταση, όπως το μέγεθος του χώρου παραγωγής, η χρήση του κύκλου αποστακτηρίου (λίγες φορές την εβδομάδα), η αναμενόμενη διάρκεια ζωής του προϊόντος και ούτω καθεξής .

III. Συστήματα ελέγχου

Το σύστημα ελέγχου είναι ο πυρήνας της αποθήκης τροφίμων. Εξασφαλίζει την ασφάλεια, την ποιότητα και την αποτελεσματικότητα των εργασιών επεξεργασίας τροφίμων και το πλήρως αυτόματο έξυπνο λειτουργικό σύστημα μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους στην καλύτερη επεξεργασία των τροφίμων, βολική λειτουργία, το σύστημα θα ανιχνεύει αυτόματα τη λειτουργία κάθε βήματος αποστείρωσης για να αποφύγει χειροκίνητη κακή λειτουργία, για παράδειγμα: θα υπολογίσει αυτόματα τον χρόνο συντήρησης των διαφόρων εξαρτημάτων του εξοπλισμού, για να αποφευχθεί η μη προγραμματισμένη διακοπή λειτουργίας για τη συντήρηση, θα βασίζεται στη διαδικασία αποστείρωσης για αυτόματη ρύθμιση της θερμοκρασίας και της πίεσης μέσα στο θάλαμο υποδοχής. Προσαρμόζει αυτόματα τη θερμοκρασία και την πίεση στο αυτόκλειστο σύμφωνα με τη διαδικασία αποστείρωσης, παρακολουθεί εάν η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το μηχάνημα κ.λπ. Αυτά είναι κρίσιμα μέρη της διαδικασίας αποστείρωσης, όχι μόνο για λόγους ασφαλείας, αλλά και για συμμόρφωση με τους κανονισμούς απαιτήσεις.

IV. Σύστημα ασφαλείας

Το Retort πρέπει να πληροί τα πρότυπα δοκιμών ασφαλείας και πιστοποίησης κάθε χώρας, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες χρειάζονται πιστοποίηση ASME και πιστοποίηση FDA\USDA.

Και το σύστημα ασφαλείας του αποστακτηρίου είναι πιο σημαντικό για την ασφάλεια της παραγωγής τροφίμων και την ασφάλεια του χειριστή, το σύστημα ασφαλείας DTS περιλαμβάνει πολλαπλές συσκευές συναγερμού ασφαλείας, όπως: συναγερμός υπερθέρμανσης, συναγερμός πίεσης, προειδοποίηση συντήρησης εξοπλισμού για την αποφυγή απώλειας προϊόντος και εξοπλισμένο με 5 κλειδαριά θυρών, στην περίπτωση που η πόρτα του αποστακτήρα δεν είναι κλειστή δεν μπορεί να ανοίξει στη διαδικασία αποστείρωσης, για να αποφευχθεί ο τραυματισμός του προσωπικού.

V. Προσόντα ομάδας παραγωγής

Κατά την επιλογή της ανταπόκρισης, ο επαγγελματισμός της ομάδας είναι επίσης σημαντικός, ο επαγγελματισμός της τεχνικής ομάδας καθορίζει την αξιοπιστία του εξοπλισμού και η τέλεια ομάδα εξυπηρέτησης μετά την πώληση για να κάνει την αποτελεσματική λειτουργία του εξοπλισμού και την παρακολούθηση της συντήρησης πιο βολική .