I. Αρχή επιλογής του ανταπόκριση
1, θα πρέπει να εξετάσει κυρίως την ακρίβεια του ελέγχου της θερμοκρασίας και της ομοιομορφίας κατανομής θερμότητας στην επιλογή του εξοπλισμού αποστείρωσης. Για τα προϊόντα με εξαιρετικά αυστηρές απαιτήσεις θερμοκρασίας, ειδικά για τα προϊόντα εξαγωγής, λόγω της υψηλής ζήτησης για ομοιομορφία διανομής θερμότητας, συνιστάται να δοθεί προτεραιότητα στον πλήρως αυτόματο ανταπόκριση. Το πλήρως αυτόματο Remort είναι γνωστό για την εύκολη λειτουργία του χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση και το σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας και πίεσης μπορεί να πραγματοποιήσει ακριβή έλεγχο, αποφεύγοντας αποτελεσματικά τα προβλήματα που προκαλούνται από το ανθρώπινο σφάλμα.
2, Αντίθετα, οι χειροκίνητες απαντήσεις αντιμετωπίζουν ορισμένες προκλήσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποστείρωσης, συμπεριλαμβανομένης της πλήρους εξάρτησης από τη χειροκίνητη λειτουργία για τον έλεγχο της θερμοκρασίας και της πίεσης, γεγονός που καθιστά δύσκολη την ακρίβεια τον έλεγχο της εμφάνισης των τροφίμων και οδηγεί σε υψηλότερα ποσοστά αύξησης και θραύσης του CAN. Ως εκ τούτου, ο χειροκίνητος ανταπόκριση δεν αποτελεί ιδανική επιλογή για εταιρείες μαζικής παραγωγής.
3, εάν τα προϊόντα είναι γεμάτα με αέρα ή έχουν αυστηρές απαιτήσεις για την εμφάνιση, ο αποστολή θα πρέπει να χρησιμοποιείται με τύπο ψεκασμού, ο οποίος έχει υψηλή απόδοση μεταφοράς θερμότητας και ακριβή θερμοκρασία και έλεγχο πίεσης και δεν είναι εύκολο να παραχθεί παραμόρφωση συσκευασίας.
4, εάν το προϊόν είναι συσκευασμένο σε γυάλινα μπουκάλια ή κασσίτερο, ενόψει της ανάγκης για αυστηρό έλεγχο της ταχύτητας θέρμανσης και ψύξης, πρέπει να επιλεγεί η κατάλληλη μέθοδος αποστείρωσης. Για γυάλινα μπουκάλια, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τον τύπο ψεκασμού για θεραπεία. Ενώ το Tinplate είναι πιο κατάλληλο για τον τύπο ατμού Recort λόγω της εξαιρετικής θερμικής αγωγιμότητας και της υψηλής ακαμψίας του.
5, συνιστάται ο ανταπόκριση διπλού στρώματος λαμβάνοντας υπόψη τη ζήτηση εξοικονόμησης ενέργειας. Ο σχεδιασμός του είναι μοναδικός, το ανώτερο στρώμα είναι δεξαμενή ζεστού νερού, το κάτω στρώμα είναι δεξαμενή αποστείρωσης. Με αυτόν τον τρόπο, το ζεστό νερό στο ανώτερο στρώμα μπορεί να ανακυκλωθεί, εξοικονομώντας έτσι αποτελεσματικά την κατανάλωση ατμού. Αυτός ο εξοπλισμός είναι ιδιαίτερα κατάλληλος για εκείνες τις επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων που πρέπει να επεξεργαστούν μεγάλο αριθμό παρτίδων προϊόντων.
6, εάν το προϊόν έχει υψηλό ιξώδες και πρέπει να περιστραφεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποσύνδεσης, θα πρέπει να χρησιμοποιείται περιστροφικός αποστειρωτής για να αποφευχθεί η συσσωμάτωση ή η αποκόλληση του προϊόντος.
Προφυλάξεις στην αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας τροφίμων
Η διαδικασία αποστείρωσης υψηλής θερμοκρασίας των προϊόντων διατροφής είναι ζωτικής σημασίας για τα εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων και έχει τα ακόλουθα δύο διακριτικά χαρακτηριστικά:
1, Απόκριση υψηλής θερμοκρασίας: Η διαδικασία αποστείρωσης πρέπει να είναι αδιάλειπτη από την αρχή μέχρι το τέλος, για να διασφαλιστεί ότι το φαγητό αποστειρώνεται διεξοδικά ταυτόχρονα και αποφεύγει την επαναλαμβανόμενη αποστείρωση της ποιότητας των τροφίμων.
2, η επίδραση αποστείρωσης του μη διαισθητικού: η ολοκληρωμένη θεραπεία αποστείρωσης των τροφίμων δεν μπορεί να παρατηρηθεί μέσω του γυμνού οφθαλμού προφανή επίδραση και η δοκιμή βακτηριακής καλλιέργειας διαρκεί μια εβδομάδα, οπότε η επίδραση αποστείρωσης κάθε παρτίδας τροφής για τη δοκιμή είναι μη ρεαλιστική.
Λόγω των παραπάνω χαρακτηριστικών, οι κατασκευαστές τροφίμων πρέπει να ακολουθούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:
1. Πρώτα και κύρια, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η συνέπεια της υγιεινής σε όλη τη διαδικασία διατροφής. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το βακτηριακό περιεχόμενο κάθε συσκευασμένου προϊόντος διατροφής είναι συνεπές πριν από τη σάκους για να εξασφαλιστεί η αποτελεσματικότητα του καθιερωμένου προγράμματος αποστείρωσης.
2. Δεύτερον, υπάρχει ανάγκη για αποστείρωση εξοπλισμού με σταθερή απόδοση και ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας. Αυτός ο εξοπλισμός θα πρέπει να είναι σε θέση να λειτουργεί χωρίς προβλήματα και να εκτελέσει την καθιερωμένη διαδικασία αποστείρωσης με ελάχιστο σφάλμα για να εξασφαλίσει τυποποιημένα και ομοιόμορφα αποτελέσματα αποστείρωσης.
Χρόνος δημοσίευσης: SEP-20-2024