Στη διαδικασία παραγωγής της βιομηχανίας τροφίμων, ο αποστειρωτής συσκευασίας κενού διαδραματίζει ζωτικό ρόλο. Αποτελεί βασικό εξοπλισμό για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και την παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων. Σε γενικές γραμμές, τα συσκευασμένα σε κενό αέρος προϊόντα κρέατος είναι πιο πιθανό να έχουν «διογκωμένη σακούλα» χωρίς προσθήκη συντηρητικών, ακολουθούμενα από τα υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά και φυτικά έλαια κατατάσσονται στην τρίτη θέση. Εάν το τρόφιμο υπερβεί τη διάρκεια ζωής ή δεν φυλάσσεται στην καθορισμένη θερμοκρασία σε συνθήκες αποθήκευσης σε χαμηλή θερμοκρασία, μπορεί επίσης να προκαλέσει "διόγκωση της σακούλας". Πώς πρέπει λοιπόν να αποτρέψουμε τα προϊόντα που είναι συσκευασμένα σε κενό από το «διογκώσιμο» και τη φθορά της σακούλας;
Ο αποστειρωτής συσκευασίας κενού είναι ειδικά σχεδιασμένος για συσκευασία τροφίμων υπό κενό. Υιοθετεί επακριβώς ελεγχόμενη τεχνολογία επεξεργασίας υψηλής θερμοκρασίας, η οποία μπορεί να εξαλείψει αποτελεσματικά βακτήρια, μικροοργανισμούς, σπόρια και άλλους μικροοργανισμούς στα τρόφιμα και να δημιουργήσει μια σταθερή γραμμή άμυνας για τη μακροπρόθεσμη συντήρηση των τροφίμων.
Μετά την επεξεργασία του προϊόντος, προσυσκευάζεται μέσω συσκευασίας κενού. Μέσω της τεχνολογίας κενού, ο αέρας στη σακούλα συσκευασίας τροφίμων εξάγεται πλήρως για να σχηματιστεί μια κατάσταση κενού. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο εξαλείφει αποτελεσματικά το οξυγόνο στη συσκευασία, μειώνει την αντίδραση οξείδωσης και αποτρέπει την αλλοίωση των τροφίμων, αλλά επίσης διασφαλίζει ότι το φαγητό εφαρμόζει σφιχτά στη συσκευασία, μειώνει τη σύγκρουση και την εξώθηση που μπορεί να συμβεί κατά τη μεταφορά, διατηρώντας έτσι την ακεραιότητα και την εμφάνιση του φαγητού.
Τα τρόφιμα θα μπουν στα καλάθια και θα σταλούν στον αποστειρωτή αφού ολοκληρωθεί η συσκευασία υπό κενό και ο αποστειρωτής θα εισέλθει στη συνέχεια στο στάδιο αποστείρωσης με αύξηση της θερμοκρασίας. Σε αυτό το στάδιο, ο αποστειρωτής θερμαίνει τη θερμοκρασία στον αποστειρωτή στην προκαθορισμένη θερμοκρασία αποστείρωσης, η οποία γενικά ρυθμίζεται στους 121°C περίπου. Σε ένα περιβάλλον τόσο υψηλής θερμοκρασίας, οι περισσότεροι μικροοργανισμοί και παθογόνα σπόρια θα εξαλειφθούν πλήρως, διασφαλίζοντας έτσι ότι τα τρόφιμα δεν θα αλλοιωθούν λόγω μικροβιακής μόλυνσης κατά την επακόλουθη αποθήκευση και μεταφορά. Ο χρόνος και η θερμοκρασία της αποστείρωσης σε υψηλή θερμοκρασία πρέπει να σχεδιάζονται με ακρίβεια σύμφωνα με τον τύπο των τροφίμων και των υλικών συσκευασίας, ώστε να επιτυγχάνεται το καλύτερο αποτέλεσμα αποστείρωσης, αποφεύγοντας παράλληλα τη ζημιά στη γεύση και τη θρεπτική αξία του τροφίμου.
Εκτός από τη λειτουργία αποστείρωσης, ο αποστειρωτής συσκευασίας κενού έχει επίσης τα πλεονεκτήματα του υψηλού αυτοματισμού, της εύκολης λειτουργίας και της υψηλής απόδοσης παραγωγής, που είναι κατάλληλος για εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων όλων των μεγεθών. Ο αποστειρωτής DTS είναι εξοπλισμένος με ένα προηγμένο σύστημα ελέγχου που μπορεί να ελέγξει με ακρίβεια τη θερμοκρασία, την πίεση και το χρόνο για να διασφαλίσει ότι κάθε παρτίδα τροφίμου μπορεί να επιτύχει σταθερά αποτελέσματα αποστείρωσης, βελτιώνοντας έτσι την ομοιομορφία και τη σταθερότητα της παραγωγής.
Επιπλέον, η επιλογή υλικού και ο σχεδιασμός του αποστειρωτή είναι επίσης πολύ ιδιαίτερη. Συνήθως χρησιμοποιεί ανοξείδωτο χάλυβα ανθεκτικό σε υψηλή θερμοκρασία και ανθεκτικό στη διάβρωση για να εξασφαλίσει την ανθεκτικότητα και την υγιεινή ασφάλεια του εξοπλισμού. Η DTS μπορεί να σας παρέχει επαγγελματικές λύσεις αποστείρωσης. Είστε ευπρόσδεκτοι να επικοινωνήσετε μαζί μας ανά πάσα στιγμή.
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-06-2024