Μια νέα εξειδικευμένη συσκευή αποστείρωσης, το Lab Retort, μεταμορφώνει την έρευνα και ανάπτυξη (Ε&Α) τροφίμων ενσωματώνοντας πολλαπλές τεχνικές αποστείρωσης και αναπαραγωγή διεργασιών βιομηχανικής ποιότητας, καλύπτοντας την ανάγκη των εργαστηρίων για ακριβή, κλιμακώσιμα αποτελέσματα.
Σχεδιασμένο αποκλειστικά για χρήση στην Έρευνα και Ανάπτυξη Τροφίμων, το Lab Retort συνδυάζει τέσσερις βασικές μεθόδους αποστείρωσης: ατμό, ψεκασμό με ψεκασμό νερού, εμβάπτιση σε νερό και περιστροφή. Σε συνδυασμό με έναν αποτελεσματικό εναλλάκτη θερμότητας, αντικατοπτρίζει τις πραγματικές βιομηχανικές διαδικασίες αποστείρωσης, ένα κρίσιμο χαρακτηριστικό για τη γεφύρωση των εργαστηριακών δοκιμών και της εμπορικής παραγωγής.
Η συσκευή διασφαλίζει σταθερή απόδοση μέσω διπλών μηχανισμών: ο ατμός υψηλής πίεσης και η περιστροφή επιτρέπουν την ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας και την ταχεία θέρμανση, ενώ ο ψεκασμός με ψεκασμό και η εμβάπτιση με κυκλοφορία υγρού εξαλείφουν τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας - κλειδί για την αποφυγή ασυνεπειών μεταξύ παρτίδων στις δοκιμές Έρευνας και Ανάπτυξης. Ο εναλλάκτης θερμότητας βελτιστοποιεί επίσης τη μετατροπή και τον έλεγχο της θερμότητας, μειώνοντας την ενεργειακή σπατάλη χωρίς να διακυβεύεται η αποτελεσματικότητα.
Για λόγους ιχνηλασιμότητας και συμμόρφωσης, το Lab Retort περιλαμβάνει ένα σύστημα τιμών F0 που παρακολουθεί την απενεργοποίηση των μικροβίων σε πραγματικό χρόνο. Τα δεδομένα από αυτό το σύστημα αποστέλλονται αυτόματα σε μια πλατφόρμα παρακολούθησης, επιτρέποντας στους ερευνητές να καταγράφουν τα αποτελέσματα της αποστείρωσης και να επικυρώνουν τις διαδικασίες, κάτι που είναι απαραίτητο για τις δοκιμές ασφάλειας τροφίμων και την ετοιμότητα προς τις κανονιστικές διατάξεις.
Η συσκευή, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τις ομάδες Έρευνας και Ανάπτυξης τροφίμων, επιτρέπει στους χειριστές να προσαρμόζουν τις παραμέτρους αποστείρωσης για να προσομοιώνουν ακριβείς βιομηχανικές συνθήκες. Αυτή η δυνατότητα βοηθά στη βελτιστοποίηση των συνθέσεων των προϊόντων, στη μείωση των πειραματικών απωλειών και στην αύξηση των προβλεπόμενων αποδόσεων παραγωγής, δοκιμάζοντας την επεκτασιμότητα νωρίς στον κύκλο ανάπτυξης.
«Το Lab Retort καλύπτει ένα κενό για τα εργαστήρια Έρευνας και Ανάπτυξης τροφίμων που πρέπει να αναπαράγουν τη βιομηχανική αποστείρωση χωρίς να θυσιάζουν την ακρίβεια», δήλωσε εκπρόσωπος του κατασκευαστή της συσκευής. «Μετατρέπει τις δοκιμές σε εργαστηριακή κλίμακα σε άμεσο χάρτη πορείας για εμπορική επιτυχία».
Καθώς οι κατασκευαστές τροφίμων δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη προτεραιότητα στην αποτελεσματική, κλιμακωτή Έρευνα και Ανάπτυξη (Ε&Α), το Lab Retort είναι έτοιμο να γίνει ένα βασικό εργαλείο για ομάδες που στοχεύουν στην επιτάχυνση των λανσαρισμάτων προϊόντων, διατηρώντας παράλληλα αυστηρά πρότυπα ασφαλείας.
Ώρα δημοσίευσης: 11 Οκτωβρίου 2025