Η αποστείρωση είναι μια από τις πιο σημαντικές πτυχές της επεξεργασίας ποτών και μια σταθερή διάρκεια ζωής μπορεί να επιτευχθεί μόνο μετά την κατάλληλη επεξεργασία αποστείρωσης.
Τα αλουμινένια δοχεία είναι κατάλληλα για ψεκασμό από πάνω. Η κορυφή του αποστακτήρα διαθέτει διαχωριστικό ψεκασμού και το νερό αποστείρωσης ψεκάζεται προς τα κάτω από την κορυφή, το οποίο διεισδύει ομοιόμορφα και πλήρως στα προϊόντα στον αποστακτήρα και διασφαλίζει ότι η θερμοκρασία στον αποστακτήρα είναι ομοιόμορφη και σταθερή χωρίς νεκρή γωνία.
Η λειτουργία του θαλάμου ψεκασμού φορτώνει πρώτα τα συσκευασμένα προϊόντα στο καλάθι αποστείρωσης, στη συνέχεια τα στέλνει στον θαλάμο ψεκασμού νερού και τέλος κλείνει την πόρτα του θαλάμου.
Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας αποστείρωσης, η πόρτα του θαλάμου αποστράγγισης ασφαλίζεται μηχανικά και χωρίς να ανοίγει η πόρτα, εξασφαλίζοντας έτσι την ασφάλεια των ανθρώπων ή των πραγμάτων γύρω από την αποστείρωση. Η διαδικασία αποστείρωσης εκτελείται αυτόματα σύμφωνα με τα δεδομένα που εισάγονται στο PLC του ελεγκτή μικροεπεξεργαστή. Σημειώστε ότι πρέπει να διατηρείται κατάλληλη ποσότητα νερού στο κάτω μέρος του θαλάμου αποστράγγισης ψεκασμού νερού. Εάν απαιτείται, αυτό το νερό μπορεί να εγχυθεί αυτόματα στην αρχή της αύξησης της θερμοκρασίας. Για προϊόντα με πλήρωση θερμότητας, αυτό το μέρος του νερού μπορεί πρώτα να προθερμανθεί στη δεξαμενή ζεστού νερού και στη συνέχεια να εγχυθεί. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας αποστείρωσης, αυτό το μέρος του νερού κυκλοφορεί επανειλημμένα μέσω μιας αντλίας υψηλής ροής για να θερμάνει με ψεκασμό το προϊόν από πάνω προς τα κάτω. Ο ατμός διέρχεται από ένα άλλο κύκλωμα του εναλλάκτη θερμότητας και η θερμοκρασία ρυθμίζεται σύμφωνα με το σημείο ρύθμισης θερμοκρασίας. Το νερό στη συνέχεια ρέει ομοιόμορφα μέσω του δίσκου διανομής στην κορυφή του θαλάμου αποστράγγισης, κατακλύζοντας ολόκληρη την επιφάνεια του προϊόντος από πάνω προς τα κάτω. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας. Το νερό που έχει διαβρεχτεί πάνω από το προϊόν συλλέγεται στον πυθμένα του δοχείου και ρέει έξω αφού περάσει από ένα φίλτρο και έναν σωλήνα συλλογής.
Στάδιο θέρμανσης και αποστείρωσης: Εισάγεται ατμός στο πρωτεύον κύκλωμα του εναλλάκτη θερμότητας ελέγχοντας αυτόματα τις βαλβίδες σύμφωνα με το επεξεργασμένο πρόγραμμα αποστείρωσης. Το συμπύκνωμα αποβάλλεται αυτόματα από την παγίδα. Δεδομένου ότι το συμπύκνωμα δεν είναι μολυσμένο, μπορεί να μεταφερθεί πίσω στον αποστακτήρα για χρήση. Στάδιο ψύξης: Εγχύεται κρύο νερό στο αρχικό κύκλωμα του εναλλάκτη θερμότητας. Το κρύο νερό ρυθμίζεται από μια αυτόματη βαλβίδα που βρίσκεται στην είσοδο του εναλλάκτη θερμότητας, η οποία ελέγχεται από ένα πρόγραμμα. Δεδομένου ότι το νερό ψύξης δεν έρχεται σε επαφή με το εσωτερικό του δοχείου, δεν είναι μολυσμένο και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί. Καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας, η πίεση μέσα στον αποστακτήρα ψεκασμού νερού ελέγχεται από το πρόγραμμα μέσω δύο αυτόματων βαλβίδων με γωνία που τροφοδοτούν ή εκκενώνουν πεπιεσμένο αέρα μέσα ή έξω από τον αποστακτήρα. Όταν ολοκληρωθεί η αποστείρωση, δίνεται ένα σήμα συναγερμού. Σε αυτό το σημείο, η πόρτα του βραστήρα μπορεί να ανοίξει και να αφαιρεθεί το αποστειρωμένο προϊόν.
Ώρα δημοσίευσης: 24 Οκτωβρίου 2024