Οι εμπειρογνώμονες τροφίμων και διατροφής μοιράζονται τις κονσερβοποιημένες επιλογές τους για να μας συμβουλεύουν για την υγιεινή διατροφή. Το φρέσκο φαγητό είναι αγαπημένο, αλλά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει επίσης να επαινεθούν. Η κονσερβοποίηση έχει χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση των τροφίμων για αιώνες, διατηρώντας το ασφαλές και θρεπτικό μέχρι να ανοίξει το δοχείο, γεγονός που όχι μόνο μειώνει τα απόβλητα τροφίμων, αλλά σημαίνει επίσης ότι έχετε πολύ γρήγορο φαγητό στο ντουλάπι σας. αποθεματικό τροφίμων. Ζήτησα από τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες για τα τρόφιμα και τη διατροφή του έθνους για τα αγαπημένα τους κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλλά πριν πάρουν μια ματιά στα κυλικεία τους, εδώ είναι μερικές συμβουλές για την επιλογή θρεπτικών κονσερβοποιημένων τροφίμων.
Επιλέγοντας προϊόντα που έχουν χαμηλή ζάχαρη και νάτριο. Μπορεί να πιστεύετε ότι είναι ιδανικό για να επιλέξετε τρόφιμα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη ή αλάτι, αλλά είναι εντάξει αν προσθέσετε λίγο ζάχαρη ή αλάτι στη σούπα σας.
Ψάχνετε για κονσερβοποιημένη εσωτερική συσκευασία χωρίς BPA. Ενώ τα δοχεία σόδας είναι κατασκευασμένα από χάλυβα, τα εσωτερικά τους τοιχώματα είναι συχνά κατασκευασμένα από ουσίες που περιέχουν τη βιομηχανική χημική BPA. Παρόλο που ο FDA θεωρεί ότι η ουσία είναι επί του παρόντος ασφαλής, άλλες ομάδες υγείας έχουν επίσης εκδώσει προειδοποιήσεις. Ακόμη και οι ιδιωτικές ετικέτες χρησιμοποιούν επενδύσεις χωρίς BPA, οπότε δεν είναι δύσκολο να αποφευχθεί αυτή η δυνητικά επιβλαβή ουσία.
Η αποφυγή κονσερβοποιημένων τροφίμων με τεχνητά συντηρητικά και συστατικά δεν είναι δύσκολο να γίνει, καθώς η κονσερβοποίηση είναι μια τεχνική συντήρησης τροφίμων από μόνη της.
Κονσερβοποιημένα φασόλια
Όταν ανοίγετε ένα κουτί φασολιών, μπορείτε να προσθέσετε πρωτεΐνες και ίνες σε σαλάτες, ζυμαρικά, σούπες και ακόμη και γλυκά. Ο διατροφολόγος της New York Tamara Duker Freuman, συγγραφέας της φούσκωμα είναι ένα προειδοποιητικό σημάδι για το σώμα, λέει ότι τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι αναμφισβήτητα το αγαπημένο της. "Στην εκπομπή μου, τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι η βάση για τρία από τα ευκολότερα, ταχύτερα και φθηνότερα γεύματα στο σπίτι του Σαββατοκύριακου. Τα κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια με μερικά κύμινο και ρίγανη είναι η βάση για ένα μεξικάνικο μπολ και χρησιμοποιώ καστανό ρύζι ή quinoa, αβοκάντο και πολλά άλλα. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια Cannerini είναι το συστατικό μου σε γαλοπούλα, κρεμμύδι και σκόρδο λευκό πιάτο τσίλι. Συνδυάζω τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια με ένα δοχείο από στιφάδο ινδικού στιλ ή ένα προκαθορισμένο μίγμα μπαχαρικών για μια γρήγορη νότια Ασία κάρυ και γαρνίρισμα με ρύζι, απλό γιαούρτι και κόλιαντρο. "
Ο Μπρούκλιν, εμπειρογνώμονας διατροφής και υγείας με έδρα τη Νέα Υόρκη και συγγραφέας του Eating in Color, Frances Largeman Roth, είναι επίσης οπαδός των κονσερβοποιημένων φασολιών. Έχει πάντα μερικά κουτάκια μαύρων φασολιών στην κουζίνα της. "Χρησιμοποιώ μαύρα φασόλια για τα πάντα από το Σαββατοκύριακο quesadillas μέχρι το σπιτικό μου μαύρο τσίλι φασολιών. Η μεγαλύτερη κόρη μου δεν τρώει πολύ κρέας, αλλά αγαπά τα μαύρα φασόλια, οπότε μου αρέσει να τα προσθέσω στην ευελιξία της στη διατροφή. Τα μαύρα φασόλια, όπως και άλλα όσπρια, αποτελούν εξαιρετική πηγή ινών και φυτικών πρωτεΐνης, που περιέχουν 7 γραμμάρια ανά 1/2 φλιτζάνι. Μια μερίδα μαύρων φασολιών περιέχει το 15% της απαιτούμενης καθημερινής πρόσληψης σιδήρου του ανθρώπινου σώματος, γεγονός που καθιστά τα μαύρα φασόλια ένα ιδιαίτερα καλό συστατικό για τις γυναίκες και τους εφήβους », εξήγησε.
Ο Keri Gans (RDN), διατροφολόγος της πολιτείας της Νέας Υόρκης και συγγραφέας της διατροφής μικρών αλλαγών, κάνει τα σπιτικά γεύματα εύκολα από τα κονσερβοποιημένα φασόλια. "Ένα από τα αγαπημένα μου κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι τα φασόλια, ειδικά τα μαύρα και τα φασόλια των νεφρών, γιατί ποτέ δεν πρέπει να περάσω πολύ χρόνο να τα μαγειρεύω". Έβγαλε τα ζυμαρικά του Bowtie στο ελαιόλαδο, προσθέτοντας σκόρδο, σπανάκι, φασόλια καναλιών και παρμεζάνα για ένα γεύμα από ίνες και πρωτεΐνη που είναι εύκολο να γίνει και εύκολο να συσκευάσει!
Τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, είναι επίσης ένα υπέροχο σνακ, λέει η Bonnie Taub Dix, συγγραφέας της ανάγνωσης πριν το φάτε - σας παίρνει από την ετικέτα στο τραπέζι. , Rdn) λένε μετά από ξεπλύνετε και αποστραγγίζουμε, μόνο εποχή και ψήνουμε. Το Tabo Dix επισημαίνει ότι, όπως και άλλα όσπρια, είναι κατάλληλα για τη δημιουργία πολλών διαφορετικών τροφίμων. Τα φασόλια παρέχουν υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας, βραδείας καύσης, πρωτεΐνες και πολλές από τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε παρόμοια λαχανικά.
Χρόνος δημοσίευσης: Δεκέμβριος-01-2022