Οι βασικές απαιτήσεις των κονσερβοποιημένων τροφίμων για δοχεία είναι οι εξής:
(1) Μη τοξικό: Εφόσον το δοχείο της κονσέρβας έρχεται σε άμεση επαφή με τρόφιμα, πρέπει να είναι μη τοξικό για να διασφαλίζεται η ασφάλεια των τροφίμων. Τα κονσερβοποιημένα δοχεία πρέπει να συμμορφώνονται με τα εθνικά πρότυπα υγιεινής ή τα πρότυπα ασφαλείας.
(2) Καλή σφράγιση: Οι μικροοργανισμοί είναι ο κύριος λόγος για την αλλοίωση των τροφίμων. Ως δοχείο αποθήκευσης τροφίμων, πρέπει να έχει αξιόπιστη απόδοση σφράγισης, έτσι ώστε τα τρόφιμα να μην αλλοιώνονται λόγω εξωτερικής μικροβιακής μόλυνσης μετά την αποστείρωση.
(3) Καλή αντοχή στη διάβρωση: επειδή τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν έναν ορισμένο βαθμό φθοράς. Θρεπτικά συστατικά, άλατα, οργανικές ουσίες κ.λπ., αποσυντίθενται εύκολα στη διαδικασία αποστείρωσης σε υψηλή θερμοκρασία, επιδεινώνοντας έτσι τη διάβρωση του δοχείου. Για να διασφαλιστεί η μακροχρόνια διατήρηση των τροφίμων, το δοχείο πρέπει να έχει καλή αντοχή στη διάβρωση.
(4) Όσον αφορά τη μεταφορά και τη χρήση: θα πρέπει να έχει αντοχή και εύκολο στη μεταφορά.
(5) Κατάλληλο για βιομηχανική παραγωγή: Προκειμένου να βελτιωθεί η αποδοτικότητα της παραγωγής, να μειωθεί το κόστος και να σταθεροποιηθεί η ποιότητα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να αντέξουν διάφορες μηχανικές επεξεργασίες στη διαδικασία παραγωγής και να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της εργοστασιακής μηχανοποίησης και της αυτοματοποιημένης παραγωγής.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-26-2022