Οι βασικές απαιτήσεις των κονσερβοποιημένων τροφίμων για τα δοχεία είναι οι εξής:
(1) Μη τοξικό: Δεδομένου ότι το δοχείο σε κονσέρβα έρχεται σε άμεση επαφή με τρόφιμα, πρέπει να είναι μη τοξικό για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων. Τα δοχεία σε κονσέρβα πρέπει να συμμορφώνονται με τα εθνικά πρότυπα υγιεινής ή ασφάλειας.
(2) Καλή σφράγιση: Οι μικροοργανισμοί είναι η κύρια αιτία αλλοίωσης των τροφίμων. Ως δοχείο αποθήκευσης τροφίμων, πρέπει να έχει αξιόπιστη απόδοση σφράγισης, έτσι ώστε τα τρόφιμα να μην αλλοιώνονται λόγω εξωτερικής μικροβιακής μόλυνσης μετά την αποστείρωση.
(3) Καλή αντοχή στη διάβρωση: επειδή τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν έναν ορισμένο βαθμό αλλοίωσης. Τα θρεπτικά συστατικά, τα άλατα, οι οργανικές ουσίες κ.λπ. αποσυντίθενται εύκολα κατά τη διαδικασία αποστείρωσης σε υψηλή θερμοκρασία, επιδεινώνοντας έτσι τη διάβρωση του δοχείου. Προκειμένου να διασφαλιστεί η μακροπρόθεσμη διατήρηση των τροφίμων, το δοχείο πρέπει να έχει καλή αντοχή στη διάβρωση.
(4) Όσον αφορά τη μεταφορά και τη χρήση: θα πρέπει να έχει την αντοχή και να είναι εύκολο στη μεταφορά.
(5) Κατάλληλο για βιομηχανική παραγωγή: Προκειμένου να βελτιωθεί η αποδοτικότητα της παραγωγής, να μειωθεί το κόστος και να σταθεροποιηθεί η ποιότητα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να αντέξουν σε διάφορες μηχανικές επεξεργασίες στη διαδικασία παραγωγής και να καλύψουν τις απαιτήσεις της μηχανοποίησης του εργοστασίου και της αυτοματοποιημένης παραγωγής.
Ώρα δημοσίευσης: 26 Απριλίου 2022