Η εύκαμπτη συσκευασία κονσερβοποιημένων τροφίμων ονομάζεται εύκαμπτη συσκευασία υψηλής στεγανότητας, δηλαδή με αλουμινόχαρτο, νιφάδες αλουμινίου ή κράματος, συμπολυμερές αιθυλενίου βινυλικής αλκοόλης (EVOH), πολυβινυλιδενοχλωρίδιο (PVDC), στρώμα ακρυλικής ρητίνης επικαλυμμένο με οξείδιο (SiO ή Al2O3) ή νανο-ανόργανες ουσίες που αποτελούν το στρώμα φραγμού και ο όγκος οξυγόνου που διαπερνά ανά μονάδα επιφάνειας εντός 24 ωρών είναι μικρότερος από 1mL υπό συνθήκες θερμοκρασίας 20℃, πίεσης αέρα 0,1MPa και σχετικής υγρασίας 85%. Τα εύκαμπτα συσκευασμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα πρέπει να ονομάζονται εύκαμπτα συσκευασμένα τρόφιμα υψηλής στεγανότητας, συνήθως ονομαζόμενα μαλακά κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα οποία χρησιμοποιούνται σε σύνθετα δοχεία αλουμινίου-πλαστικού υψηλής στεγανότητας ή σε πλαστικά σύνθετα δοχεία μετά την επεξεργασία πρώτων υλών όπως ζώα, πουλερικά, υδρόβια προϊόντα, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά που πληρούν τις απαιτήσεις. Τρόφιμα που έχουν κονσερβοποιηθεί (γεμιστεί), σφραγιστεί, αποστειρωθεί ή γεμιστεί ασηπτικά για να πληρούν τις απαιτήσεις εμπορικής στειρότητας. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν όλο και περισσότερα μαλακά κονσερβοποιημένα τρόφιμα στη χώρα μας, ειδικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα αναψυχής για να καλύψουν τις ανάγκες των ταξιδιών των καταναλωτών και τον γρήγορο ρυθμό ζωής. Ταυτόχρονα, η τεχνολογία επεξεργασίας εύκαμπτων συσκευασιών της χώρας μου έχει σταδιακά ωριμάσει και η ανάπτυξη εύκαμπτων υλικών και δοχείων συσκευασίας έχει επιταχυνθεί κυρίως μέσω της εισαγωγής ξένης τεχνολογίας. Ωστόσο, η χώρα μας έχει πραγματοποιήσει λιγότερη εργασία στην αξιολόγηση κινδύνου και την τυποποιημένη διατύπωση προϊόντων εύκαμπτης συσκευασίας. Αυτή τη στιγμή, θεσπίζονται σχετικά πρότυπα αξιολόγησης και πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.
Ώρα δημοσίευσης: 06 Απριλίου 2022