Στη διαδικασία της αποστείρωσης υψηλής θερμοκρασίας, τα προϊόντα μας αντιμετωπίζουν μερικές φορές τα προβλήματα επέκτασης της δεξαμενής ή διόγκωσης του καπακιού. Αυτά τα προβλήματα προκαλούνται κυρίως από τις ακόλουθες καταστάσεις:
Η πρώτη είναι η φυσική επέκταση των δοχείων, η οποία οφείλεται κυρίως στην κακή συρρίκνωση και την ταχεία ψύξη των δοχείων μετά από αποστείρωση, με αποτέλεσμα το εξωτερικό κυρτό σχήμα επειδή η εσωτερική πίεση είναι πολύ μεγαλύτερη από την εξωτερική πίεση.
Το δεύτερο είναι η χημική επέκταση της δεξαμενής. Εάν η οξύτητα των τροφίμων στη δεξαμενή είναι πολύ υψηλή, το εσωτερικό τοίχωμα της δεξαμενής θα διαβρωθεί και θα παράγει υδρογόνο. Αφού συσσωρεύεται το αέριο, θα παράγει εσωτερική πίεση και θα κάνει το σχήμα της δεξαμενής να προεξέχει.
Το τρίτο είναι το βακτηριακό μπορεί να διογκωθεί, ο οποίος είναι ο πιο συνηθισμένος λόγος για να διογκωθεί. Προκαλείται από τη διαφθορά των τροφίμων που προκαλείται από τη μικροβιακή ανάπτυξη και την αναπαραγωγή. Τα περισσότερα από τα κοινά βακτήρια αλλοίωσης ανήκουν σε συγκεκριμένα αναερόβια θερμοφιλικά βακίλια, αναερόβια θερμοφιλικό βακίλιο, botulinum, ειδικό αναερόβιο θερμόφιλο βακίλιο, μικροκκίνη και λακοβακίλους. Στην πραγματικότητα, αυτά προκαλούνται κυρίως από την παράλογη διαδικασία αποστείρωσης.
Από τις παραπάνω απόψεις, τα δοχεία με φυσική επέκταση μπορούν ακόμα να καταναλωθούν ως συνήθως και το περιεχόμενο δεν έχει επιδεινωθεί. Ωστόσο, οι συνηθισμένοι καταναλωτές δεν μπορούν να κρίνουν σωστά εάν είναι φυσική ή χημική ή βιολογική. Επομένως, όσο το δοχείο είναι διογκωμένο, μην το χρησιμοποιείτε, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη στο σώμα.
Χρόνος δημοσίευσης: Δεκ-13-2021