Ένας από τους λόγους για τους οποίους πολλοί χρήστες του διαδικτύου επικρίνουνκονσερβοποιημένα τρόφιμαείναι ότι πιστεύουν ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα «καθόλου φρέσκα» και «σίγουρα όχι θρεπτικά». Ισχύει όντως αυτό;
«Μετά την επεξεργασία κονσερβοποιημένων τροφίμων σε υψηλή θερμοκρασία, η θρεπτική αξία θα είναι χειρότερη από αυτή των φρέσκων συστατικών, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει θρεπτική αξία. Θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, λιπαρά, μέταλλα, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά δεν θα αλλάξουν σημαντικά λόγω της διαδικασίας αποστείρωσης και η κύρια απώλεια της επεξεργασίας κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι οι βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Β και το φολικό οξύ κ.λπ.», δήλωσε ο Zhong Kai.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι Αμερικανοί καταναλώνουν 90 κιλά κονσερβοποιημένων τροφίμων κάθε χρόνο, 50 κιλά στην Ευρώπη, 23 κιλά στην Ιαπωνία και μόνο 1 κιλό στην Κίνα. «Στην πραγματικότητα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι μια παραδοσιακή χαρακτηριστική βιομηχανία και μια βιομηχανία προσανατολισμένη στις εξαγωγές στην Κίνα. Έχει ένα πρώιμο ξεκίνημα, μια καλή βάση και μια γρήγορη ταχύτητα ανάπτυξης στην εθνική αγορά της βιομηχανίας τροφίμων». Ο Zhong Kai είπε ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ορισμένες προκαταλήψεις του κινεζικού λαού απέναντικονσερβοποιημένα τρόφιμαέχουν επηρεάσει την ανάπτυξή του στην Κίνα, αλλά τα «αηδιαστικά» κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι πολύ δημοφιλή στη διεθνή αγορά και εξάγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Ρωσία, τη Γερμανία, ανεπτυγμένες χώρες όπως η Ιαπωνία.
Ώρα δημοσίευσης: 07 Μαρτίου 2022