Γνωρίζετε πώς τα εργοστάσια κονσερβοποιίας ψαριών, κρέατος καταφέρνουν να κάνουν κονσέρβες να έχουν διάρκεια ζωής έως και τρία χρόνια;Αφήστε τον Din Tai Sheng να σας οδηγήσει να το αποκαλύψετε σήμερα.
Στην πραγματικότητα, το μυστικό βρίσκεται στη διαδικασία αποστείρωσης των κονσερβοποιημένων ψαριών, μετά από επεξεργασία αποστείρωσης κονσερβοποιημένων ψαριών σε υψηλή θερμοκρασία, εξαλείφοντας τα παθογόνα βακτήρια και τους μικροοργανισμούς που μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε αλλοίωση των τροφίμων, όχι μόνο παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής αλλά και διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων και την αύξηση της γεύσης του προϊόντος.
Η κονσέρβα ψαριού παρασκευάζεται από φρέσκο ή κατεψυγμένο ψάρι υψηλής ποιότητας.Μετά την επεξεργασία των πρώτων υλών, οι μηχανικές βλάβες, τα απόβλητα και οι ακατάλληλες πρώτες ύλες αφαιρούνται και αλατίζονται.Τα αλατισμένα ψάρια πρέπει να στραγγιστούν πλήρως, να προστεθούν στο προετοιμασμένο διάλυμα καρυκευμάτων και να αναμειχθούν καλά και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στην κατσαρόλα λαδιού σε θερμοκρασία περίπου 180-210℃.Η θερμοκρασία του λαδιού δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 180℃.Ο χρόνος τηγανίσματος είναι συνήθως 4 με 8 λεπτά.Όταν τα κομμάτια του ψαριού επιπλέουν, γυρίστε τα απαλά για να μην κολλήσουν και σπάσουν το δέρμα.Τηγανίζοντας μέχρι να αποκτήσει σταθερή αίσθηση το κρέας του ψαριού, η επιφάνεια ήταν χρυσοκαφέ έως κιτρινοκαφέ, που μπορεί να αφαιρεθεί από την ψύξη του λαδιού.Αποστειρώστε τα κουτιά από λευκοσίδηρο για συσκευασία στους 82℃, και στη συνέχεια γεμίστε και σφραγίστε τα δοχεία με το έτοιμο ψάρι.Μετά τη σφράγιση των κονσερβών, το προϊόν θα σταλεί στο θάλαμο υψηλής θερμοκρασίας για αποστείρωση για να σκοτωθούν οι μικροοργανισμοί και τα επιβλαβή βακτήρια όπως τα μικρόβια, για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η ασφάλεια του προϊόντος.Έτσι παρουσιάζεται μπροστά μας μια κονσέρβα με νόστιμα ψάρια σε κονσέρβα.Μικροβιολογικοί δείκτες σύμφωνα με τα πρότυπα της βιομηχανίας κονσερβοποιημένων τροφίμων για τις εμπορικές απαιτήσεις στειρότητας, η διάρκεια ζωής του προϊόντος μπορεί να φτάσει τα 2 χρόνια και περισσότερα από 2 χρόνια.
Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά συσκευασίας του προϊόντος, συνιστούμε αυτόν τον θάλαμο ατμού για τους πελάτες, βραστήρα αποστείρωσης ατμού, που χρησιμοποιείται κυρίως σε προϊόντα συσκευασίας από λευκοσίδηρο, λόγω του μεγάλου μεγέθους τέτοιων προϊόντων, η αντοχή του στη διαφορική πίεση είναι ασθενής, στη διαδικασία αποστείρωσης θα πρέπει να ελέγχεται αυστηρά η πίεση στο βραστήρα, το αποκλειστικό σύστημα ελέγχου πίεσης Din Tai Sheng, η ακρίβεια ελέγχου πίεσης, μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά το προϊόν από την παραμόρφωση, τα ξεφουσκωμένα δοχεία.Υιοθετώντας τον ατμό ως μέσο αποστείρωσης, η ταχύτητα μεταφοράς θερμότητας είναι γρήγορη, διατηρώντας ταυτόχρονα την αρχική γεύση του προϊόντος, το αποτέλεσμα αποστείρωσης είναι καλό.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-30-2023