Μια νέα έρευνα δείχνει ότι το 68% των ανθρώπων προτιμούν πλέον να αγοράζουν υλικά από σούπερ μάρκετ παρά να τρώνε έξω. Οι λόγοι είναι ο πολυάσχολος τρόπος ζωής και το αυξανόμενο κόστος. Οι άνθρωποι θέλουν γρήγορες και νόστιμες λύσεις γευμάτων αντί για χρονοβόρο μαγείρεμα.
«Μέχρι το 2025, οι καταναλωτές θα είναι περισσότερο επικεντρωμένοι στην εξοικονόμηση χρόνου προετοιμασίας και στο να περνούν ποιοτικό χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους αντί να περνούν χρόνο στην κουζίνα», αναφέρει η έκθεση.
Καθώς ο κλάδος της εστίασης εστιάζει περισσότερο στην ευκολία, προϊόντα όπως έτοιμα πιάτα και πακέτα σάλτσας γίνονται τυπικά στις κουζίνες. Οι καταναλωτές προτιμούν αυτά τα είδη επειδή είναι γρήγορα, εύκολα και μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου. Η αποτελεσματική αποστείρωση είναι απαραίτητη για μακροχρόνια αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου.
Η αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία επεξεργάζεται τα τρόφιμα μεταξύ 100°C και 130°C, κυρίως για τρόφιμα χαμηλής οξύτητας με pH πάνω από 4,5. Χρησιμοποιείται συνήθως σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα για να διατηρήσει τη γεύση και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής έως και δύο χρόνια ή περισσότερο.
Χαρακτηριστικά απόδοσης του αποστειρωτή υψηλής θερμοκρασίας:
1.Έμμεση θέρμανση και έμμεση ψύξη για αποφυγή δευτερογενούς μόλυνσης των τροφίμων, χωρίς χημικούς παράγοντες επεξεργασίας νερού.
2. Μια μικρή ποσότητα νερού διαδικασίας αποστείρωσης κυκλοφορεί γρήγορα για θέρμανση, αποστείρωση και ψύξη, χωρίς καυσαέρια πριν από τη θέρμανση, χαμηλό θόρυβο και εξοικονόμηση ενέργειας ατμού.
3. Λειτουργία με ένα κουμπί, αυτόματος έλεγχος PLC, εξαλείφει την πιθανότητα κακής λειτουργίας.
4.Με κίνηση αλυσίδας στον βραστήρα, είναι βολικό να μπαίνεις και να βγαίνεις από το καλάθι και να εξοικονομείς ανθρώπινο δυναμικό.
5.Το συμπύκνωμα στη μία πλευρά του εναλλάκτη θερμότητας μπορεί να ανακυκλωθεί για εξοικονόμηση νερού και ενέργειας.
6.Εξοπλισμένο με τριπλή κλειδαριά ασφαλείας για την αποφυγή κακής λειτουργίας των εργαζομένων και την αποφυγή ατυχημάτων.
7. Αφού αποκατασταθεί ο εξοπλισμός μετά από διακοπή ρεύματος, το πρόγραμμα μπορεί να επαναφέρει αυτόματα την κατάσταση πριν από τη διακοπή ρεύματος για να μειώσει τις απώλειες.
8. Μπορεί να ελέγχει γραμμικά τη θέρμανση και ψύξη πολλαπλών σταδίων, έτσι ώστε το αποτέλεσμα αποστείρωσης κάθε παρτίδας προϊόντων να είναι ομοιόμορφο και η κατανομή θερμότητας του σταδίου αποστείρωσης ελέγχεται στους ±0,5℃.
Οι αποστειρωτές υψηλής θερμοκρασίας είναι ευέλικτοι και κατάλληλοι για διάφορους τύπους συσκευασίας προϊόντων, όπως μαλακές σακούλες, πλαστικά δοχεία, γυάλινα δοχεία και μεταλλικά δοχεία. Η χρήση αποστειρωτή μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του προϊόντος και να υποστηρίξει την εισαγωγή μιας ευρύτερης γκάμας παρασκευασμένων πιάτων, που απευθύνονται σε καταναλωτές που αναζητούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-04-2025