Η υποεπιτροπή φρούτων και λαχανικών του Codex AlimentariusΗ Επιτροπή (CAC) είναι υπεύθυνη για τη διατύπωση και την αναθεώρηση των διεθνών προτύπων για κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά στον κονσερβοποιημένο τομέα. Η υποεπιτροπή ψαριών και ψαριών είναι υπεύθυνη για τη διατύπωση των διεθνών προτύπων για κονσερβοποιημένα υδρόβια προϊόντα. Η επιτροπή είναι υπεύθυνη για τη διαμόρφωση των διεθνών προτύπων για κονσερβοποιημένο κρέας, το οποίο έχει ανασταλεί. Τα διεθνή πρότυπα για κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά περιλαμβάνουν τον Codex Stan O42 "Canned Pineapple", το Codex Stan055 "Canned Mushrooms", το Codestan061 "Canned Pears", το International Citrus, Τα κονσερβοποιημένα υδρόβια προϊόντα περιλαμβάνουν το CodexStan003 "Canned Salmon (Salmon)", Codex Stan037 "Κονσερβοποιημένες γαρίδες ή γαρίδες", Codex Stan070 "Canned Tuna and Bonito", Codex Stan094 "Κονσερβοποιημένες σαρδέλες και προϊόντα σαρδέλας", CAC/RCP10 "Λειτουργικές διαδικασίες ψαριών" και έτσι. Τα βασικά πρότυπα που σχετίζονται με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιλαμβάνουν CAC/GL017 "Διαδικαστικές κατευθυντήριες γραμμές για την οπτική επιθεώρηση των χύδην κονσερβοποιημένων τροφίμων", τις οδηγίες εφαρμογής συστήματος CAC/GL018 "Ανάλυση Κινδύνου Κρίσιμου Σημείου Ελέγχου (HACCP)". "Αρχές πιστοποίησης", CAC/RCP02 "διαδικασίες λειτουργίας υγιεινής για κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά", CAC/RCP23 "Συνιστώμενες διαδικασίες λειτουργίας υγιεινής για τρόφιμα χαμηλού οξέος και οξινισμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα χαμηλού οξέος" κ.λπ.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιούνιος-01-2022