Ποια είναι τα πρότυπα της Επιτροπής Codex Alimentarius (CAC) που σχετίζονται με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα

Η Υποεπιτροπή Φρούτων και Λαχανικών Προϊόντων του Codex AlimentariusΗ Επιτροπή (CAC) είναι υπεύθυνη για τη διαμόρφωση και την αναθεώρηση των διεθνών προτύπων για τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά στον τομέα των κονσερβών.η Υποεπιτροπή Ψαριών και Προϊόντων Ψαριών είναι υπεύθυνη για τη διαμόρφωση των διεθνών προτύπων για τα κονσερβοποιημένα υδρόβια προϊόντα·Η επιτροπή είναι υπεύθυνη για τη διαμόρφωση των διεθνών προτύπων για τα κονσερβοποιημένα κρέατα, τα οποία έχουν ανασταλεί.Τα διεθνή πρότυπα για τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά περιλαμβάνουν CODEX STAN O42 "Canned Pineapple", Codex Stan055 "Canned Mushrooms", Codestan061 "Conned Pears", Codex stan062 "Canned Strawberries" ", Codex Stan254 "Canned Stanned Citrus8" Φρούτα», κ.λπ. Τα διεθνή πρότυπα για τα κονσερβοποιημένα υδρόβια προϊόντα περιλαμβάνουν CodexStan003 «Κονσερβοποιημένος σολομός (σολωμός)», Codex stan037 «Κονσέρβες γαρίδες ή γαρίδες», Codex stan070 «Κονσέρβες τόνου και παλαμίδας», Codex stan094 «Κονσέρβες σαρδέλας» και, CAC/RCP10 «Διαδικασίες υγιεινής λειτουργίας σε κονσέρβες ψαριών» και ούτω καθεξής.Τα βασικά πρότυπα που σχετίζονται με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιλαμβάνουν CAC/GL017 “Procedural Guidelines for Visual Inspection of Bulk Conned Food”, CAC/GL018 “Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) System Application Guidelines”” και CAC/GL020 “Food Import and Export Inspect και Outlet».«Αρχές πιστοποίησης», CAC/RCP02 «Διαδικασίες υγιεινής λειτουργίας για κονσέρβες φρούτων και λαχανικών», CAC/RCP23 «Συνιστώμενες διαδικασίες υγιεινής λειτουργίας για κονσερβοποιημένα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ και οξινισμένα χαμηλής οξύτητας», κ.λπ.