-
Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ αναφέρονται σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα με τιμή PH μεγαλύτερη από 4,6 και δραστηριότητα νερού μεγαλύτερη από 0,85 αφού το περιεχόμενο φτάσει σε ισορροπία.Τέτοια προϊόντα πρέπει να αποστειρώνονται με μέθοδο με τιμή αποστείρωσης μεγαλύτερη από 4,0, όπως θερμική αποστείρωση, η θερμοκρασία συνήθως δεν...Διαβάστε περισσότερα»
-
Η Υποεπιτροπή Φρούτων και Λαχανικών της Επιτροπής Codex Alimentarius (CAC) είναι υπεύθυνη για τη διαμόρφωση και την αναθεώρηση των διεθνών προτύπων για τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά στον τομέα των κονσερβών.η Υποεπιτροπή Ψαριών και Προϊόντων Ψαριών είναι υπεύθυνη για τη διαμόρφωση του...Διαβάστε περισσότερα»
-
Ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (ISO) είναι ο μεγαλύτερος μη κυβερνητικός εξειδικευμένος οργανισμός τυποποίησης στον κόσμο και ένας πολύ σημαντικός οργανισμός στον τομέα της διεθνούς τυποποίησης.Η αποστολή του ISO είναι να προωθήσει την τυποποίηση και τις σχετικές δραστηριότητες σε ένα ...Διαβάστε περισσότερα»
-
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) είναι υπεύθυνος για τη διαμόρφωση, την έκδοση και την ενημέρωση τεχνικών κανονισμών που σχετίζονται με την ποιότητα και την ασφάλεια των κονσερβοποιημένων τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες.Οι Ομοσπονδιακοί Κανονισμοί των Ηνωμένων Πολιτειών 21CFR Μέρος 113 ρυθμίζουν την επεξεργασία προϊόντων κονσερβοποιημένων τροφίμων χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ...Διαβάστε περισσότερα»
-
Οι βασικές απαιτήσεις των κονσερβοποιημένων τροφίμων για δοχεία είναι οι εξής: (1) Μη τοξικό: Εφόσον το δοχείο της κονσέρβας έρχεται σε άμεση επαφή με τρόφιμα, πρέπει να είναι μη τοξικό για να διασφαλίζεται η ασφάλεια των τροφίμων.Τα κονσερβοποιημένα δοχεία πρέπει να συμμορφώνονται με τα εθνικά πρότυπα υγιεινής ή τα πρότυπα ασφαλείας.(2) Καλή σφράγιση: Microor...Διαβάστε περισσότερα»
-
Η έρευνα των μαλακών κονσερβοποιημένων τροφίμων διευθύνεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες, ξεκινώντας το 1940. Το 1956, ο Nelson και ο Seinberg από το Ιλινόις προσπάθησαν να πειραματιστούν με διάφορες μεμβράνες, συμπεριλαμβανομένου του φιλμ πολυεστέρα.Από το 1958, το Ινστιτούτο Natick του Στρατού των ΗΠΑ και το Ινστιτούτο SWIFT έχουν αρχίσει να μελετούν μια μαλακή κονσέρβα...Διαβάστε περισσότερα»
-
Η εύκαμπτη συσκευασία κονσερβοποιημένων τροφίμων θα ονομάζεται εύκαμπτη συσκευασία υψηλού φραγμού, δηλαδή με φύλλο αλουμινίου, νιφάδες αλουμινίου ή κράματος, συμπολυμερές αιθυλενίου βινυλικής αλκοόλης (EVOH), χλωριούχο πολυβινυλιδένιο (PVDC), ακρυλικό επικαλυμμένο με οξείδιο (SiO ή Al2O3). Το στρώμα ρητίνης ή οι νανο-ανόργανες ουσίες είναι t...Διαβάστε περισσότερα»
-
«Αυτό το κουτί παράγεται για περισσότερο από ένα χρόνο, γιατί είναι ακόμα εντός της διάρκειας ζωής του;Είναι ακόμα βρώσιμο;Έχει πολλά συντηρητικά μέσα;Είναι αυτό ασφαλές;»Πολλοί καταναλωτές θα ανησυχούν για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση.Παρόμοια ερωτήματα προκύπτουν από τις κονσέρβες, αλλά στην πραγματικότητα περίπου...Διαβάστε περισσότερα»
-
Το "Εθνικό Πρότυπο Ασφάλειας Τροφίμων για Κονσερβοποιημένα Τρόφιμα GB7098-2015" ορίζει τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα ως εξής: Χρήση φρούτων, λαχανικών, βρώσιμων μυκήτων, κρέατος ζώων και πουλερικών, υδρόβιων ζώων κ.λπ. ως πρώτες ύλες, επεξεργασμένα μέσω επεξεργασίας, κονσερβοποίησης, σφράγισης, θερμικής αποστείρωσης και αλλη διαδικασια...Διαβάστε περισσότερα»
-
Η απώλεια θρεπτικών συστατικών κατά την επεξεργασία των κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι μικρότερη από το καθημερινό μαγείρεμα Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα χάνουν πολλά θρεπτικά συστατικά λόγω της θερμότητας.Γνωρίζοντας τη διαδικασία παραγωγής των κονσερβοποιημένων τροφίμων, θα γνωρίζετε ότι η θερμοκρασία θέρμανσης των κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι μόνο 121 °C (όπως κονσέρβες κρέατος).Το...Διαβάστε περισσότερα»
-
Ένας από τους λόγους για τους οποίους πολλοί χρήστες του Διαδικτύου επικρίνουν τις κονσέρβες είναι ότι πιστεύουν ότι οι κονσέρβες "καθόλου φρέσκες" και "σίγουρα όχι θρεπτικές".Είναι αλήθεια αυτό;«Μετά την επεξεργασία των κονσερβοποιημένων τροφίμων σε υψηλή θερμοκρασία, η διατροφή θα είναι χειρότερη από εκείνη των φρέσκων...Διαβάστε περισσότερα»
-
Θερμά συγχαρητήρια για τη μεγάλη επιτυχία του έργου συνεργασίας μεταξύ της Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) και της Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui development).Ως γνωστόν, η WH Group International Co., Ltd. ("WH Group") είναι η μεγαλύτερη εταιρεία χοιρινών τροφίμων ...Διαβάστε περισσότερα»